Top
 

Σαλάτα με αβοκάντο καβούρι και ντρέσινγκ από ροζ γκρέιπφρουτ

Υλικά

1 ροζ γκρέιπφπουτ

150 μλ. κλασσικη βινεγκρέτ

2 αβοκάντο

2 ντομάτες αποφλειωμένες και ψιλοκομμένες

χυμό από μισό λεμόνι και lime

1 κ.σ κομμένο κρεμμυδάκι φρέσκο

λίγες σταγόνες ταμπάσκο

150 γρ. άσπρο καβούρι

100 γρ. σαλάτα μιξ

αλάτι

πιπέρι

 

Εκτέλεσή

Κάνουμε το γκρέιπφρουτ φιλέτο και κρατάμε το ζωμό, σπάμε με ένα πηρούνι τα φιλέτα και ανακατεύουμε με 100 γρ. βινεγκρέτ. Κατόπιν κάνουμε το αβοκάντο πουρέ και προσθέτουμε τις ντομάτες, το χυμό lime,το κρεμμύδι και το ταμπάσκο, αλατίζουμε. Βάζουμε ένα κουταλάκι από την υπολειπόμενη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε με το καβούρι και επίσης το ίδιο με τη σαλάτα.

 

Στήσιμο

Σε τσέρκι βάζουμε το αβοκάντο, από επάνω το καβούρι και τέλος τη σαλάτα, ξεφορμάρουμε και τελειώνουμε με τη βινεγκρέτ γύρω γύρω.