Top

Ζωμός κοτόπουλο

Υλικά

 

  • Κόκκαλα απο κοτόπουλο
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 1 πράσο
  • 2 καρότα
  • 1 φύλλο δάφνη

Εκτέλεση

Πλένουμε σχολαστικά τα κόκκαλα, τοποθετούμε σε κατσαρόλα με άφθονο νερό κρύο, προσθέτουμε τα λαχανικά και φέρνουμε σε βρασμό, μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασια για 2 ώρες περίπου και ξαφρίζουμε κατά διαστήματα. ¨οταν είναι έτοιμος στραγγίζουμε , αφήνουμε να παγώσει ώστε να πάρουμε το λίπος από πάνω.