ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΕΜΙΣΤΗ
ΥΛΙΚΑ 5 – 6 κιλ. Γαλοπούλα 500 γρ. κιμά χοιρινό 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 κεμυδάκι ψιλοκομμένο 1 κουτ. Πελτέ 3 ξυλάκια κανέλας 1 κουτ. μοσχοκάρυδο αλάτι – πιπέρι 2 ξυνόμηλα 50 γρ. κουκουνάρι 500 γρ. κάστανα αποφλειωμένα 100 γρ. δαμάσκηνα ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σωτάρουμε κρεμυδάκι, κιμα βάζουμε τοματοπελτέ, κανέλα και μοσχοκάρυδο νερό και βράζουμε εως ότου...