ΜΟΥΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ
ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ 400 μλ κρεμα γαλακτος 150 γρ.γλυκοζη 1 τεμ. Βανιλια 200 γρ ζαχαρη 50 γρ. βουτυρο ΒΟΜΒΕ ΜΙΓΜΑ 80μλ.νερο 60 γρ.ζαχαρη 30 γρ .γλυκοζη 200 γρ. κροκοι αυγων 5 φυλα ζελατινη-βρεγμενες 220μλ.κρεμα- ελαφρα χτυπιμενη ΚΡΕΜΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ. Βραζω την κρεμα –γλυκοζη-βανιλια Κανω καραμελα την ζαχαρη σε δυνατη φωτια –περνω την κατσαρολα από την φωτια Ανακατευω την κρεμα με την καραμελα-βραζω ξανα...